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木纹干煸大虾的做法

2020-09-29 来源:上海租房网

干煸大虾的做法

文章导读 大虾是一种非常美味的食物,也是人们餐桌上最常见的一道菜。大虾的做法非常多,最常见的做法就是清水煮大虾,只用清水加盐煮即可,味道特别好,还能够补充大量的营养。此外,干煸虾也是非常好吃的,只是比清水煮大虾稍微麻烦一些。下面就来说一说干煸大虾的具体做法。

干煸虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。此菜虾皮可以直接吃掉,外焦里嫩,味道棒。将虾去头须脚,沥干水分;起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色虾油;变色之后就倒少许花生油:加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅。

干煸虾

原料:

新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。

做法:

1、将虾去头须脚,沥干水分;

2、起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;

3、毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色虾油;

4是脚先着地的。”一位家属介绍、变色之后就倒少许花生油:

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,占总数的20.4%;在所有参与调研的省份中少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅;

我们都知道吃大虾的时候虾皮是需要剥掉的,因为虾皮非常坚硬,而且吃下去很容易划伤食管。但是,大家不知道的就是干煸大虾这种做法虾皮是直接可以吃的,而且外焦里嫩,味道非常不错。不过,干煸大虾最重要的一点就是需要掌握好火候。


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